能登 一夜干し

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日記

メバル「鮴」「眼張」

投稿日:

メバルも「春告げ魚」の中のひとつです。

漢字は「眼張」が普通ですが、魚へんに「休」の「鮴」もあります。


メバル   目が大きいです
 
 
 
メバルは、ロックフィッシュ(根魚)と呼ばれる魚の一種で、ほどんど大規模な移動をせず、
岩陰などに潜んで生息しています。
その姿がまるで休んでいるようであったことから、
「休」という漢字が使われて「鮴」になったという説があります。
 
 
 

メバルの煮付け  定番ですね
 
 
 
もう一つの漢字の「眼張(めばる)」はメバルの目が大きく開き、
見張っていることからに由来するそうです。
 
 
 

メバルの唐揚げ  これまたビールに♪
 
 
 
メバルの目はどうしてこんなに大きいのでしょうか。
それはメバルがとても臆病な魚だからです。
 
 
 

メバルの酒蒸し  酒蒸しはやっぱり日本酒でしょう
 
 
 


メバルのガーリックマヨネーズ  洋風料理にもあいます♪

 
 
 
とても警戒心が強く、周りに敵がいないかよく見えるように、目が大きく進化したと言われています。
 
 
 

 
 
 

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