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フグ PEAT2 輪島フグ

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輪島フグ
天然トラフグの産地
山口県下関市がトラフグの本場として有名ですが、実際の水揚げ量は石川県が全国第一位です。


輪島フグ かわいいです
 
 
 
なぜ下関のフグが有名かというと、明治時代に初めてフグ食が解禁されたのが下関市であり、
フグ専門の卸売市場がありフグの加工業者が下関市に集まっていて、取扱い量が多いからです。

 
 
 

輪島フグのたたきとからあげ
 
 
 
輪島港にはマフグをはじめ、ゴマフグやトラフグなど豊富な種類の天然フグが水揚げされています。
輪島市は11年から5年連続で1位を記録、16年は浜田市に首位を明け渡し2位となりましたが、
17年に日本一を奪還して18年にも日本一となりました。

 
 
 


輪島フグのあぶりにぎり
 
 
 
2月9日を『輪島ふぐの日』と制定
「能登半島・輪島わのしま食楽部(クラブ)」が制定。
日付は2と9で「ふ(2)ぐ(9)」と読む語呂合わせです。

 
 
 

輪島フグの白子焼き
 
 
 
輪島市は「天然ふぐ漁獲量日本一 輪島」と記された懸垂幕や、
のぼりを掲げ、輪島ふぐ料理を提供する飲食店や宿泊施設の情報発信に努めています。

 
 
 

輪島フグ丼
 
 
 
フグが毒を持ってる事は皆さんご存じでしょう。
ふぐ毒は麻痺による呼吸困難を引き起こします。
ふぐ中毒には特効薬はなく、致死率のきわめて高いことが特徴です。

ふぐ中毒の原因物質であるふぐ毒はテトロドトキシンとよばれ、
ふぐの肝臓や卵巣などの内臓、ふぐの種類によっては皮、筋肉にも含まれ、
通常の加熱では壊れません。
その強さは青酸カリの1,000倍以上ともいわれる猛毒です。
 
 
 

 
 
 
素人はフグをさばいちゃダメです!

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