能登 一夜干し

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日記

イワシ(鰯)PEAT2

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鰯は小さな体ですがパワー満点。
骨や歯を強くするカルシウムの含有量も鮮魚の中でトップクラスです。


鰯の寿司
 
 
 
イワシが栄養価の高い魚であることは言うまでもありませんが、
中でも、
DHA(ドコサヘキサエン酸)
EPA(エイコサペンタエン酸)
をはじめとする
n-3系脂肪酸(オメガ3)を豊富に含んでいます。

 
 
 


鰯のフライ
 
 
 
これらの脂肪酸には血管を拡張させ、血液の流れをよくする働きがあるとされ、
血圧を下げる効果があるそうです。

 
 
 

鰯のチーズ焼き
 
 
 
EPAには中性脂肪を少なくする働きがあるとされ、医薬品にも利用されています。

 
 
 

 
 
 
さらにDHAには脳の活性化にも関わっており、認知機能の改善に効果があるともいわれています。
まさにAMAZING! 鰯!です
 
 
 


 
 
 
このコロナ過に人気の缶詰もいいですよ。

DHAを豊富に含む缶詰等 】
さば水煮缶詰 1300 mg
いわし水煮缶詰 1200 mg
さば しめさば 2600 mg
いわし かば焼 缶詰 1400 mg
さんま かば焼 缶詰 1200 mg
さんま 味付 缶詰 1700 mg
からふとます 水煮 缶詰 530 mg
可食部100gあたりに含まれるDHAの量
※文部科学省「日本食品標準成分表 
2015年版(七訂)脂肪酸成分表」に基づいた
 一般的な缶詰についての計算値です。
 目安としてご利用ください。

お魚をドンドン食べましょう!

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