能登 一夜干し

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日記

イカ入荷!「鯣烏賊」「寿留女」

投稿日:

能登産のスルメイカが入りました!
なかなか定置網に入らなかったのですが、今回捕れたみたいです

ちなみに、
「するめ」は「墨群(すみむれ)」で墨を吐くイカタコは「すみむれ」と呼ばれる。これが転訛したものだそうです。


 
 
 

「寿留女」とも書く
「寿留女」は当て字。スルメイカの干したものを結納などのときに使う。長寿を願い、言祝ぐで「寿」、「留女」は嫁ぎ先で長くとどまる。
 
 
 

能登一夜干し イカ汐漬け
 
 
 

 
 
 

能登一夜干し イカ味醂漬
 
 
 
焼いて試食しましたが、汐も味醂もとても美味しかったです!
身が厚い大きなイカが2ハイ入ってて、とってもお得です。
 
 
 

イカ入ったの?
 
 
 

 
 
 

嬉しい~(*⌒▽⌒*) 早く食べた~い
 
 
 
私もきなこもイカが大好き!です♪

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