能登 一夜干し

奥能登の新鮮な素材に、愛情とひと手間かけて全国へ

日記

干し柿 ころ柿 渋柿 甘柿 柿いろいろ

投稿日:

能登の名産 志賀町ころ柿

能登志賀町のころ柿と同じ品種、最勝柿を頂いたので、
見よう見まねで干し柿作り
昨年はまあまあ上手くいって、喜ばれました
今年はどうなりますか・・・

こちらは、少し渋がある柿のへたを焼酎につけ、密閉します。
一週間からぐらいで渋が抜けるはず・・・

これは、うちの畑で採れた柿です
いかにも売り物ではありませんね(笑)

+2

ブログランキング

ブログランキングに参加しています。
あなたの応援クリックがサイト更新の励みになります。

食材 人気ブログランキング

-日記
-, , ,

Copyright© 能登 一夜干し , 2021 All Rights Reserved.